Amikor a világ legjobb gasztronómiai országairól beszélünk, valószínűleg Olaszországra, Franciaországra, Japánra vagy esetleg Kínára gondol. Tehát meglepő lenne, ha megtudja, hogy az idei rangos World Travel Awardson a 2012-es világ vezető kulináris rendeltetési helyének győztese valójában Peru volt.

Kína, Thaiföld, Japán, Mexikó, Malajzia, az Egyesült Államok, Olaszország és Franciaország, Peru győzött a jelöltek erős versenyével, és megnyerte ezt a figyelemreméltó díjat.

A 2012. december 12-én Újdelhiben tartott rendezvényt úgy alakították ki, hogy elismerjék a kiválóságot a világ összes utazási ágazatában. Az 1993-ban megnyílt rendezvény több mint 800 000 egyedi szavazatot kapott az iparági szakemberek és utazók által, több mint 170 országban.

Liz Chuecas, az PromPeru (perui turisztikai testület) különleges projektek igazgatója kommentálta az ünnepségen: „A tengerparti régiók kulináris öröksége és sokszínűsége az Andokon keresztül és a dzsungelbe az, ami Peru megkülönbözteti a világ többi részétől”.

Az elmúlt 10 évben a perui konyha hírneve és népszerűsége lassan nőtt. Perui híres hírességek, Gastón Acurio séf könyörtelen elkötelezettségének köszönhetően a perui konyha jegyeit kovácsolja a nemzetközi kulináris színtéren.

A perui fővárosban, Limában, Gastón és sok más tehetséges fiatal szakács együtt a helyi és nemzetközi alapanyagok ötvözésével készíti képességeit, hogy ízléses, új és inspiráló ételeket készítsen. A legjelentősebb szakácsok között szerepel: Pedro Miguel Schiaffino, a San Isidro elegáns Malabar étterem tulajdonosa, Virgilio Martinez, egy 34 éves Lima-ban született séf, valamint a Restaurante Central és a Gastón Acurio tulajdonosa, aki nemzetközi éttermi birodalmat épített az ő sikere alapján. az első Miraflores étterem, Astrid & Gastón.

A „Condé Nast Traveler” magazin nemrégiben írt, a luxus utazásokkal foglalkozó cikkében Peru kulináris jelenetét „feltörekvő hatalomnak” és „referenciaértékének az ételek és ínyencek számára a világ minden tájáról” megemlítették.


Izmir kulináris és turisztikai világa - Augusztus 2020