A karintiai áfonya „datschi” a karintia hegyvidéki és tóvidékének növény- és állatvilágával kapcsolatos helyi és szezonális alapanyagai ihlette. Fekete áfonya, szezonális gyümölcs. Ezenkívül tartalmaz kakukkfűt is, egy olyan gyógynövényt, amely Karintiaban nő. Az étel egyesíti az osztrák liszt alapú sütemények hagyományát és Karintia mediterrán hatását - Olaszország északnyugati részét. A „datschi” puha textúrája lágy, megolvadt áfonya lédús és gyümölcsös illata. A lekerekítéshez az edény váratlanul finom kakukkfűt kap a vaníliahabban, amely támogatja a „datschi” édességét és vanília ízét. 4 embert szolgál fel.

Karintiai áfonya

Hozzávalók

A sütemények

250 ml tej
2 tojás
50 g cukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliacukor
Néhány sót

Vanília-kakukkfű hab

500 ml tej
1 vanília hüvely
1 szál kakukkfű
150 g cukor
1 csomag vaníliacukor
Burgonyakeményítő kötéshez


Kärnten - A tavak birodalma - www.jobon.hu - facebook.com/ausztriaiallasok - Június 2022