Sokan Peru Lima-t nevezik „Latin-Amerika kulináris fővárosának”, és rengeteg oka van ennek a címnek. Ebben az Andok városában olyan ősi technikák és avantgárd gyakorlatok ünnepelhetők, amelyek zökkenőmentesen beleolvadnak a limai rendkívül sokféle étterem és bár helyi konyhájába. Az egymást követő vándorlások (afrikai, kínai, olasz, japán és mások) befolyásolták a perui konyhát, amely maga is kifinomult és kifinomult pre-spanyol alapon működik. Sokat lehet mondani ennek az országnak a konyhájáról, különösen a fővárosában, de úgy gondoljuk, hogy a legjobb módszer erről az ízekről szól. Itt található a 10 legjobb lima éttermek listája. Meghívjuk Önt, hogy látogassa meg őket, és élvezze az ízekkel töltött étel-túrát.

1. AJI 555 étterem

A TripAdvisor utazási weboldalán található vásárlói megjegyzések szerint az Aji 555 az egyik legkiválóbb ötcsillagos étterem Limason. Az eredeti thaiföldi ételeket kínáló thaiföldi és perui tulajdonosok úgy döntöttek, hogy étkezési helyet hoznak létre a Lima Halpiac közelében, a Villa Maria del Triunfo kerületben. Noha az Aji 555 csak nyolc asztallal rendelkezik, több mint 30 ételt kínál, amelyek lehetővé teszik, hogy megtapasztalják Thaiföld leghitelesebb ízeit, bár mindegyiket nagyrészt perui alapanyagokból készítik. Mindezekkel a meleg kiszolgálás mellett az Aji 555 a Lima kiemelkedő és ínycsiklandó intézményévé vált.

1 Aji 555

2. IK étterem

Lépjen be egy hatalmas, falemezből készült házba (vagy „jaba”, ahogy Perunak hívják) egy luxus belső terekkel, melyeket növények vesznek körül, és a gyarmati korszak házak újrahasznosított elemei, és élvezheti a kortárs perui ételek legjobbjait. Ez a meghívás az IK étterem ügyfeleinek. A családi kézben lévő étterem étlapjában perui ételeket szolgálnak fel, mind a hagyományos, mind az avantgárd technikák felhasználásával. Az IK három intim szobával és egy hagyományos agyagütővel rendelkezik, melyben az ültetvény található, amelyből számos konyhai terméket választottak ki.

2 IK

3. Központi étterem

A Central Restaurant a nemzetközi szakácsok, élelmezési kritikusok és az ínyenc főzés szakértőinek felmérései alapján a világ negyedik legjobb éttermét és Latin-Amerikában az első helyet értékelte. Az étterem titka az eredeti és merész menüvel, valamint a sokszínűség ünneplésével. A Central Restaurant helyi termékeket használ, de semmi közönséges a perui főzésben; ehelyett olyan összetevőket alkalmaz, mint a Paico tej, korall, retama szirmok, kecsketej, pollen, citruslevelek és fehér kakaópálcák. Lehet, hogy ez a névlista nem sokat jelent neked, ám ezek avangardos hús- vagy halételekben való megkóstolása kétségkívül egyedülálló élmény. De ne felejtsd el, hogy ahhoz, hogy asztalot kapjon a főváros elegáns Miraflores negyedében található étterembe, legalább 30 nappal korábban kell foglalnia.

3 Központi

4. El Mar

Ha hajlandó megkóstolni a latin-amerikai első osztályú séf, Gastón Acurio által készített ételeket, akkor látogasson el a La Mar-ba. Garantált, hogy a várakozás megéri az elejétől a végéig, mivel a menü minden nap változik annak alapján, amit „a tenger ezen a napon kínál”. Ez biztosítja az El Mar változatosságát és mindenekelőtt frissességét. Az egyik El Mar csillag étele a „Day of the Day”, amely mindenféle egzotikus különlegességeket magában foglal, mint például a pejerrey cebiche tigris tejjel és a kagyló, amelyet Rocoto fokhagymával készítenek.

4 La Mar

5. Maido

Mivel a perui és japán ételek fantasztikus összeolvadását szolgálják fel ebben az étteremben, Macha Tsumura séf vezetésével, az emberek elkezdték ezt a „Maido élményt” nevezni. Japánul a „Maido” azt jelenti, hogy az üdvözlést jelentik, ami kulcsfontosságú a hangulatos hangulat megértéséhez. és meleg légkör. A Pellegrino Guide elismerte Latin-Amerika hetedik legjobb éttermét és a világ 44. éttermét, és a Maido egzotikus étkezési menüjét 15 mesés menükóstoló elem egészíti ki - ezek közül 13 tökéletesen pácolt. Ropogós csirkebőr, őrölt sushi és paiche sanguchito (hal) csak néhány a lehetőségek közül. De ne vedd tőlünk tőlünk: menj és fedezd fel magadnak a „Maido élményt”!

5 Maido

6. A Picantería

„A népszerű konyha eléri az elegancia magasságát.” Ez a kifejezés összefoglalhatja, hogy mit lehet ízlelni a La Picantería étteremben, amelynek neve a magánházakban meglévő improvizált éttermek régi hagyományából származik, amelyek a korai Limában nagyon népszerűek voltak. De ebben a „népszerű” környéken található étkezőben nincs semmi improvizált. A szokás hosszú asztaloknál étkezni, az ügyfelek között megosztani és a nap fogását kiszolgálni. Ez a hely jellemzője, de rendben, eleganciával és természetesen garantált ízű. A menüben a guisók, a picanták és a tenger gyümölcsei vannak, amelyeket a legjobb hagyományos desszertek egészítenek ki.

6 La Picanteria

7. Astrid y Gastón

Két év távollét után a híres perui séf, Gastón Acurio - aki a perui korai „kulináris forradalomnak” volt része - most egy régi Lima hacienda fantasztikus házának, a Casa Moreyra nevű házának konyhájában található. Menüje Peru perui összes régiójának specialitásait tartalmazza, beleértve az Andokat, az Altiplanót, az Amazonot, a Csendes-óceánt és még a sivatagot is.Az ételeket egy fakemencén (és még forró kövön) főzik az ügyfelek előtt, ami e híres étterem kulináris meglepetésének része.

7 Astrid y Gaston

8. Chifa Titi

Az Eater.com szakértői Chifa Titit a Lima egyik alapvető éttermeként osztályozzák, és azt tekintik az egyik legeredetibb vendéglátóintézetnek az ázsiai konyha egyre növekvõ helyszínén a perui fõvárosban. A Chifa Titi belépésekor a szlogen „nagy előrelépés lehet, jóval meghaladva a tipikus kínai ételeket.” A 20. században egy kínai bevándorlói család alapította, és négy SUMMUM-díj nyertese (amely Peru legfontosabb étkezési helyeit sorolja be). ), ez az étterem menüje kínai ősi főzés technikáinak és hagyományainak tökéletes kombinációját kínálja, és finoman alkalmazkodik a helyi szájhoz. Az étterembe látogató szakértők ragaszkodnak ahhoz, hogy hagyja ki a tipikus kantoni konyhát, és próbáljon ki merészebb ételeket, például öt ízesített garnélarákot (fűszeres és édes-savanyú mártással) vagy brojlercsirkét mézes maláttal és kínai fűszerekkel - csak néhányat említsen . Az étterem a modern San Isidro kerületben található.

8 Chifa titi

9. La Lucha Sanguchería

Sem a nevének (nagyjából “The Sandwich Skirmish”), sem annak, amit itt szolgálnak fel, semmi köze sincs a képzeletbeli asztali ruhákhoz vagy a „ínyenc” ételekhez. Ez az egyszerű, ám nagyon sikeres étkező a legjobb és legeredetibb limai szendvicseket szolgálja fel, finom és változatos természetes gyümölcslevekkel és a legjobb kávéval kiegészítve. Ennek az ötlete az, hogy perui kreolkonyhát biztosítson gyorséttermi módban. A fiatal vállalkozók által létrehozott étterem népszerű, és a TripAdvisor-ot használó utazók rangsorolják. Az étterem egyetlen hátránya, hogy csak készpénzt fogad el.

9 La Lucha Sanguchería

10. Közösségi étterem és bár (Hilton Colón)

10 szociális vendéglő és bár - Hilton Colón
Áthaladva Limán, és szeretne egy 5 csillagos villásreggelit? A tökéletes hely a Social Restaurant & Bar, a Hilton Colón Hotel belsejében, az előkelő Miraflores kerületben. Minden nap teljes svédasztalos reggelit szolgálnak fel; de ha valami igazán különlegeset szeretne, menjen vasárnap chicharrone-kel, tamalitókkal, pirított marha szűzpecsenyével és mindenféle kreol specialitással - mindegyiket ínyenc érzéssel készítik, amely hozzáadja a svédasztalos reggelit. Az asztalhoz egy kocsi van görgetve, hogy megjelenítsék a különféle ételeket, és egy gyönyörű terasz is van, ahol élvezheti az ételeket. Ez a két vonzerő része ennek a helynek a varázsa, ahol ebédelni és vacsorázni is lehet, péntek és szombat esténként élő zenét hallgatni.


Hungarian Food - Eating Goulash and our favorite Hungarian cuisine in Budapest, Hungary - November 2022